Sexto encuentro

La sexta jornada se realizó en las instalaciones de la escuela técnica N° 2 Anexo 3021 de Fulton. Alli participamos de diferentes charlas sobre embutidos, bacterias que afectan a la carne, y acerca del cuidado de las instalaciones  donde se elaboran dichos productos. Luego de las charlas hicimos las prácticas donde aprendimos a elaborar paso a paso chorizos frescos con la ayuda de Mauricio Diaz y los alumnos de Fulton. Para finalizar este encuentro almorzamos choripanes echos por nosotros.

La organización del encuentro se realizó en tres estaciones, en una de ellas nos mostraron los diferentes tipos de embutidos, su preparación y un párrafo especial acerca de la bacteria triquinosis. En la siguiente estación realizamos las practicas. Por ultimo en la tercera estación fue donde nos hablaron sobre el cuidado y mantenimiento ideal de las instalaciones donde se realizan alimentos.

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