Tercer encuentro

El día 4 de junio se realizó el tercer encuentro del proyecto “Carne, Trabajo y Salud”. El mismo tuvo una actividad áulica donde realizamos juegos con los alumnos sobre temas sanitarios previamente desarrollados de la cadena de la carne y posteriormente alumnos y docentes del colegio de San Antonio presentaron la página wordpress que están desarrollando con el objetivo es sociabilizar y generar mayor intercambio entre alumnos, docentes, familias y cualquier persona que quisiera interiorizarse sobre lo que estamos realizando (www.produccioncarnefcv.wordpress.com). También intercambiamos opiniones de una temática abarcada por alumnos de la FCV, sobre los cuidados que hay que tener cuando uno realiza tareas con animales en la manga, haciendo hincapié en el cuidado de las zoonosis (tuberculosis, brucelosis, carbunclo y leptospira entre otras). Discutimos sobre el buen uso de la utilización de las jeringas y el mantenimiento de la cadena de frio de determinados productos a aplicar, evaluamos condición corporal y dentición de un rodeo de vacas, donde además los alumnos del Instituto nos contaron como son los cuidados y el buen manejo de lo animales en la manga. Tuvimos la posibilidad de escuchar a Alejo (personal del Instituto con 20 años de experiencia), lo cual motivó al intercambio de opiniones sobre la alimentación que realizan en los corrales de engorde, sobre los comederos, aguadas, categorías de los animales que engordan y sobre las problemáticas que se presentan en este sistema productivo. En este encuentro tuvimos el acompañamiento de Mariano Gila de la Secretaría de Extensión, quien siempre da apoyo a los proyectos realizados para la difusión de los mismos.

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